Sirup z černého bezu

Když na mě vykoukl od Chez Lucie recept na bezový sirup, tak jsem si říkala, že bych ho ráda zkusila. Jelikož jsem akorát jela k rodičům, kde je keřů dostatek, nebylo co řešit.

Recept od Chez Lucie

Množství cukru mě trochu dostalo, ale bez něj by to vážně nešlo. Tatínek mi nasbíral místo 40 květů asi 200 :) tak jsem dala víc vody, méně cukru a nezhoustlo mi to, ale vlastně to ani nevadí, protože to není tak sladký. Broučky jsem neoplachovala a pak je sebrala při vaření sítkem. A při konečném vaření bez provoněl celý dům. Každopádně jsem nezalívala alkoholem, ale omyla sklenice v myčce a pak otočila dnem vzhůru.

Doporučuju určitě vyzkoušet, jen pozor na klíšťata. A už se těším až vyzkouším ze zralýho bezu víno podle receptu od dědy :)

Chřestová sezóna započata!

Každý květen se těším nejen na svoje narozeniny, ale taky na čerstvý chřest. A letos si ho hodlám pořádně užít. Včera byl bílý s dijonskou hořčicí se šlehačkou a dneska zelený s máslem a trochou kurkumy.

Receptů je na internetu mraky, ale já mám stejně nejradši klasiku. Oloupat, odlomit konce, a vařit cca 10 minut, přičemž hlavičky koukají na stojáka z hrnce. Potom na pánvi orestovat na másle.

K tomu dnešnímu zelenému jsem si udělala poslední úchylku mýho jídelníčku a to salát z cizrny.

Cizrnový salát

- plechovka cizrny (vylít nálev)
- jakákoliv zelenina
- pažitka, petržel
- čerstvý sýr (kozí, balkán ..)
- oliv olej, citron, nebo já používám rýžový ocet
- sůl, pepř

Zamíchat a spořádat :)

Chuť na čínu :)

Při každý kocovině, jak už jsem psala mám chuť na prasárny typu Májka, ale chuť na čínu mě přepadne i bez kočky a tak sem si zkusila udělat Kung Pao Sčuan. Našla jsem si několik receptů na zaručeně pravé Kung Pao a dala jich pár dohromady. Bylo to i moje poprvé se škrobem. (hodně jsem s ním šetřila) Jen doporučuju dávat víc vody než v receptu, jinak je to taková oslizlá bez omáčky věc. Suchou rýži nikdo jíst nebude ne :) a moc nesolit, já solím hodně a musela jsem to pak ředit vodou.

http://www.sbs.com.au/food/recipes/kung-pao-chicken
http://recepty.vareni.cz/prave-kung-pao/

U mě na Letné ve Veverkové ulici je skvělý obchod s asijskými potravinami, kde jsem sehnala světlou sojovou omáčku a místo rýžového vína dala rýžový ocet, který jsem měla doma.

http://www.vitalorient.cz

A s čistým svědomím můžu říct, že jsem lepší Kung Pao nejedla. Každopádně nečekejte, že bude chutnat jako v restauraci :) je to tisíckrát lepší.

 

U maminky!

Jako správná holka z Letné nepocházím z Prahy, ale z malýho města u Kutné Hory. A každá návstěva u našich je samozřejmě velkou žranicí a pijatikou už od rána. I na Vánoce už je k snídani vinná klobása s bramborovým salátem. Teď jsem tam o víkendu zase byla a vrátila se jako koule omaštěná sádlem :)

Menu už dává mamka vědět několik dní dopředu a to víkendové bylo: jahodové knedlíky, kotleta, hovězí vývar, vepřové na paprice a k tomu ještě nejlepší bílé kolínské rohlíky. (a to sem tam byla jen z pátku do soboty)

Listí se nejlíp hrabe se šampusem :)

Švestkové :)

Přijede dcérka, tak proč neupéct 4kg masa.

Není radno mě a mamku nechat s lahví nejdražší Hennessy :) 

Makronky na Velikonoce! (Petrisimo)

Proč neudělat kamarádce reklamu, když je něco dobrýho, tak se to propagovat musí!

Velikonoce se blíží a s nimi i starost hospodyněk, co si počnou s hromadou vykoledovaných vajec. Ještě než začnete hledat inspiraci v publikaci Vejce stokrát jinak, máme pro vás nabídku. Obdarujte svoje drahé koledníky velikonoční edicí makronek od PetriSimo. Baleno po 8 kusech v dárkové krabičce. Příchutě: 2x citron, 2x čokoláda, 2x pistácie a 2x malina. Cena 180 Kč včetně krabičky.

Objednávky na velikonoční makronky posílejte na email: info@petrisimo.cz do pondělí 14.4.

https://www.facebook.com/pages/Petrisimo/207962776063083?ref=ts&fref=ts

A nedělají jen makronky, skoro každý pátek je najdete na trhách na Jiřího z Poděbrad se spoustou jiných dobrot.

Miláčku, poprosím p*ču s tofu k večeři!

Za tohle mě jednou dožene karma, cizím lidem se neposmívá, ale já už tím pobavila tolik lidí a hlavně sebe, že to risknu :) Jsem přihlášená na Štěstí.cz a občas je to teda hodně vtipný, ještě jsem se s nikým nesešla a ani to nemám v plánu, každopadně tenhle vzkaz byl asi nejlepší ze všech a když jsem rozklikla fotky jeho zkoušek vaření, tak jsem se málem po .. 


Vzkaz: 

Hezký den , těší mne . Já lásku opětuju dvojnásobně , do vztahu dávám vše
. Původně jsem vyučený obuvník + sedlář a brašnář . Nyní to dělám jenom pro
rodinu a blízké .Opravuju mimo bot i kabelky a
kozačky. Nedělá mi problém si zužit kalhoty nebo si předělat košili .
Tedka pracuji v naší rodinné firmě na výrobu elektrických pecí , které
vyvážíme do světa .Jsou to pece pro zubaře a vysoké školy.Ve firmě prodávám
a opravuju notebooky , máme tu i obchod s Pc. Moje záliba je také vaření spíš pro druhé , když jim to chutná


Tak a teď si představte, že proběhne 1. rande, druhý a na třetí vás pozve domu na večeři, protože strašně rád vaří a naservíruje dva chody .. 

Bůček s cibulkou :)

P*ča s tofu :))

MASO MASO MASO

Při posledním pokusu o držení očisty minulý týden (bez masa) jsem dopadla tak, že jsem málem sežrala kus syrové hovězí svíčkové už v obchodě. Jsem masožravec a vždycky budu. A čím víc syrové, tím lepší :)

Falešná svíčková se smetanou a dijonskou hořčicí, bez přílohy a rovnou dva :)

- důležité je mít maso tak půl dne venku z lednice, při pokojové teplotě, nenakládat, nesolit, nepepřit, jen lehce potřít oliv olejem

- potom z každé strany minutu na zatáhnutí a jelikož jsem měla tak 2cm plátky, tak 3/4 minuty z každé strany

- nechat maso odpočinout, než se do toho člověk pustí, já na něj dávam trochu másla, aby pustil hodně šťávy, osolit, opepřit

- do pánve, odkud jsem vyndala už hotové steaky naliju smetanu na šlehání a dijonskou horčici, tak 2 lžice a nechám redukovat a hotovo

Bůček na černém pivě a medu.(maso na prkénku)

http://www.apetitonline.cz/recepty/5404-veprovy-bucek-glazovany-medem-a-cernym-pivem.html

- postupovala jsem přesně dle receptu a musím uznat, že to spoustě lidem zachránilo den, mastnota a tvrdý alkohol se snáší velmi dobře

Vepřová panenka s houbovými gnocci.

- panenku nakrájím na plátky a zase nesolím, nepepřím, až potom a z každé strany tak 3 minuty opékám, ja mám ráda hodně syrovou, takže ja to někdy dělám i 2 minuty jen

- a zase odpočíváme a jíme :)

- gnocci jsou koupené chlazené v super obchodě La Capanina na Letné a sušené houby mám od tatinka

 Tuna steak s rajčaty.

- tuna steak jsem koupila na kulaťáku na Farmářských trzích a ikdyž stál 150,- tak jsem nelitovala
- víceméně jsem postupovala jako u té falešné svíčkové nahoře
- rajčata, jak čerstvá, tak sušená jsem jen podusila na oliv oleji a přidala bazalku 

Shopping party

Už několik let pořádáme s holkama Shopping party. To je víceméně posezení u někoho doma, kde je spousta jídla, hodně vína a mraky oblečení. Princip Shopping party je ten, že každá přinese hadry, boty, cokoliv, co už doma neupotřebí, nenosí. Hodí se to na hromadu a z té pak moderátorka akce (je dobrý, když není barvoslepá, že Irenko :)) vybírá kusy oblečení a komu se to líbí zařve "Já to chci!" Není nad to vidět tu radost z vašeho starého trička! Škoda, že jsem ráno nevyfotila to množství prázdných lahví od vína :) to je taky velká radost a ještě větší kočka.
Zbylé oblečení většinou vozím mamce do sekáče na ves, nebo dáváme do Červeného kříže nebo kontajnerů na oblečení.

Včera akorát proběhla u mě doma a samozřejmě jako správná hostitelka jsem musela navařit.

Menu bylo paštika, dle receptu, co už tu mám na blogu. Listové šneky s paprikáčem a mozarellou, klasika, která neomrzí a my ji máme fakt rádi :) hummus a pomazánka z červených fazolí, která byl můj experiment, který se moc nevydařil. K fazolím citron prostě nepatří a bacha na slaný nálev, pak není radno to solit :) takže ta šla hned večer do záchoda.

Recept na Hummus:

- cizrna v plechovce
- tahini pasta - 1 lžíce
- citron - z půlky
- sůl, pepř
- oliv olej - dle požadované konzistence

Smíchat a rozmixovat a hotovo. Nerada dávám česnek. Tahle basic verze mi chutná nejvíc. Ikdyž cizrna trochu nadýmá, co si budem povídat, tak mám teď hummusové období :)

Matka všech kocovin

Nebudu tu předstírat, ačkoliv jsem už článek o detoxu napsala, že žiju zdravě. Přiznávám, že piju jak dán, kouřím jak cikán za pařezem, detox držím, jen když mám černý svědomí, nebo mě pálí žáha :) A když na to po večírku příjde, tak sežeru všechno co najdu doma. Vaření ze zbytků je vlastně moje potěšení. Nemám doma odměrky, napsané recepty, vařím trochu jako chlap :)

Tady několik mých ranních prasáren. 

 3 vejce do skla (tohle je při max 4 deci)

 Miluju Májku a zmražený polotovary (tohle je celonoční tah, a horko těžko jsem došla 100m do obchodu)

  Chlebíček (tady jsem ještě došla do práce)

Paštika z kuřecích jater

Vždycky jsem si říkala, že udělat paštiku bude dost složitý, ale dle receptu z Apetitu a moji menší úpravě jsem zjistila, že to tak složitý není. 











Recept pro 4 osoby:

500g kuřecích jater
šalotku - 2ks
pepř, sůl, skořice
máslo a smetana na šlehání, mandle, brusinky, švestky, bylinky, ořechy atd. dle vaší chuti

Kuřecí játra nakrájíme, zbavíme žluči a mezi tim si rozpálíme pánev s máslem a na ni přidáme pokrájenou šalotku. Až začne zlátnout přidáme játra a dusíme do uplného udělání, měla by být lehce narůžovělá uvnitř. Poté stáhneme z ohně. Přidáme sůl, pepř, skořici a ochutnáme. Paštika by měla být lehce přesolená. 

Tyčovým mixérem rozmixujeme za přidání másla a smetany, přidávame dle požadované konzistence. Na půl kg jater cca pul smetany. Až bude hmota uplně hladká přidáme dle libosti ořechy, brusinky atd a plníme do sklenic .. na závěr zalijeme rozpuštěným máslem, takhle vydrží v lednici cca 5 dní. V mrazáku 14 dní.


Super sklenice WECK a tak mají: http://www.ezavarovani.cz

Skvělej dárek při jakékoliv příležitosti.

Zhubněte jednou provždy - Antónia Mačingová - detox v 28 dnech

POZOR na červenou!
Při posledním pokusu o držení detoxu se mi s řepou stala vtipná věc. Po větším množství alkoholu jsem zapomněla, co jsem měla k večeři a už málem volala záchranku, než mi asi po 4té návštěve wc došlo, že jsem měla řepu :)

Již několikrát jsem se pokoušela držet schodkovou dietu Mačingové. Jen jednou se mi to ale podařilo dodržet do konce. Každopádně doporučuju. Sice je těch 28 dní zabijáckých, ale dá se to vydržet, když si člověk ty recepty trochu upraví. Je tam třeba recept na lusky se skořicí a česnekem a to se fakt nedá :)

Ve zkratce jde vlastně o to změnit jídelníček, naučit se pravidelně jíst.

Na netu je ke stažení celá knížka i s recepty.
Můj nejoblíbenější je každopádně řepa se sýrem. Za to sem Antonii vděčná, protože jsem předtím řepu nejedla.

1 porce červené řepy

5 malých bulv řepy
sýr - jakýkoliv, měl by být nízkotučný, ale s kozím to chutná nejlepe :)
oliv olej, med, balzamiková redukce

Řepa se vaří v osolené vodě zhruba 2 hodiny, podle velikosti do měkka. Poté oloupeme, přidáme oliv olej, sůl a nejlépe balzamikovou redukci, med, ořechy a sýr.

Některé věci jsem automaticky začala dělat i po skončení:

- čaj s citroném, zázvorem a skořicí /pozor velmi pročišťující účinky/
- vlažnou vodu po ránu na lačno

Přátelská vařící soutěž

Už několikátý rok s kamarády pořádáme vařící soutěže. Začali jsme gulášem - tam jsem propadla na celé čáře, sweet chilli do guláše opravdu nepatří :)kor když se do druhého dne skvěle rozleží.

Potom byla hovězí svíčková (tu jsem vyhrála, 3 denní makačka se vyplatila). Dále sekaná, znojemská, sladké knedlíky, opět můj úplný propadák. Potom kulajda, kterou jsem s přehledem s receptem od babičky vyhrála.

Tady pár fotek, bodování většinou probíhá dle kriterií: chuť, vůně, celkový dojem, maso, kvalita omáčky atd .. a bodujeme od 1 do 5ti jako ve škole.

Každopádně nám chybí nápad, co příště.

 Znojemská od Vaňka a realita :)

 Sladké knedlíky, moje blumové dělové koule nikdo nechtěl :)

Začínáme ..

Jsem 33tiletá holka z Letné - Singlehill, tak tomu kopci už přes rok říkáme. Jelikož je tu dost svobodných ženských :) 

Ráda a často vařím. Aby bylo na víno a cigarety, tak vařím za levno i obědy každý den do práce. A jelikož každý den nevím co, tak proto tenhle blog .. třeba mi občas někdo poradí.

Na Singlehillu se jídlem a dobrým vínem žije :)

 Společné pečení cukroví.

 Koláče na piknik ve Stromovce.

 Opulentní zdravé občerstvení při pořádání Shopping Party.

 Rozlučkové české večírky aneb Knedlo zelo vepřo party.

Paštika.

 První zavařování.

Nesmí chybět :)

 Očistné detoxy.

 Houbaření.